大禹小说

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第13章 陈年老酒（第1页）

几人笑着推辞，却也没再坚持，跟着关羽进了屋。屋里的收音机还在讲《杨家将》，炕头的暖气片滋滋地响，混着瓜子的香味，还有发小们的笑闹声，把这个冬日的午后填得满满当当的。关羽看着眼前的一切，心里踏实得很 —— 这就是家，不管走多远，总有这么个地方，等着他回来。

几个人在屋里待了十几分钟就告辞离开，关母留他们吃饭。

“婶儿你就别管我们了，过会都该吃晌午饭了，跟关羽随便拉会磕就行了。”几个人纷纷笑着摆手，示意关母不用特意招呼。

院子里的阳光正好，晒得人身上暖洋洋的，墙角的几株月季虽然落了叶，枝干却挺得笔直，像是在等着开春抽新芽。

“好吧，随你们了。”说完，关母回了堂屋去做饭了，儿子回来了，必须多做几个硬菜—— 她心里早就盘算好了，红烧排骨得用自家养的土猪肉，炖得酥烂脱骨；再杀只老母鸡，用砂罐子慢慢煨着，汤里飘着金黄的油花；还有关羽从小爱吃的炸藕盒，得选那种九孔藕，切得薄厚均匀，裹上蛋液和面粉，在油锅里炸得金黄酥脆。灶房里很快传来切菜的咚咚声，混着柴火在灶膛里噼啪燃烧的声响，透着一股踏实的烟火气。

做好了饭菜，正要端上桌的时候，院门口传来一阵摩托车的响声，关羽向外一看，姐夫余万东骑着摩托车过来了。关羽赶紧走到院子里迎接，“姐夫来了啊，刚好饭菜做好了，就等你了。”

余万东一看是关羽，笑呵呵的说道，“啥时候回来的啊？”余万东把摩托车支好，摘下头盔，露出被风吹得有些发红的脸，笑呵呵地拍了拍关羽的胳膊：“咋不提前说一声，我好去镇上接你。”

“也就刚回来不到俩钟头。”

两人说着话进了屋。关玲和母亲已经把饭菜都端上桌了，八仙桌上摆得满满当当，红烧排骨油光锃亮，鸡汤冒着热气，炸藕盒堆得像座小山，还有一盘凉拌木耳和一碟酱黄瓜，看着就让人胃口大开。关锋今天特别高兴，从墙角搬过一坛用红布盖着的酒，小心翼翼地放在桌上。这酒不知道存了多少年，瓷坛是暗青色的，上面用泥封得严严实实，边缘还沾着些干硬的草纸，看着就有些年头。估摸着这一坛酒得有三四斤的样子，光是那沉甸甸的分量，就知道不是寻常货色。

“爸，这酒你可舍得拿出来了？” 关玲笑着打趣，她记得这酒自打她记事起就放在墙角，父亲总说要等 “大日子” 才喝，这一等就是十几年。

旁边的余万东凑过来看了看，好奇地问：“爸，这泥封看着挺讲究，是不是有啥门道？”

关锋清了清嗓子，像是要卖弄学问似的解释起来：“古人存酒就爱用泥封，这里面可有讲究。先是用大约一公分厚的黄泥，把酒坛子和盖子之间的缝隙糊严，然后贴层草纸，防止黄泥干了龟裂。草纸上再抹一层黄泥，还是一公分厚，照样是防龟裂的。等泥半干的时候，再拌上 10% 的酒糟，把冷却的小米清汤慢慢浇在上面，半干了再浇，反复三次才算完。封坛之后还不能暴晒，得放在阴凉通风的地方，要是有条件埋在地下，那保存得更久。” 他说着，拿起一把小刀，小心翼翼地沿着泥封的边缘划开，“当年你爷爷就是把这酒埋在老槐树底下的，后来盖新房才挖出来，一直没舍得动。”

随着泥封被一点点揭开，还没打开酒坛子的盖子，一股浓郁的酒香就顺着缝隙钻了出来，不是那种刺鼻的烈味，而是带着些粮食的醇厚和淡淡的陈香，像是把岁月酿成了液体，闻一口就让人浑身舒坦，连鼻腔里都暖融融的。

关羽忍不住赞了一句：“好酒！”

余万东也连连点头，吸着鼻子说：“这味儿，比镇上供销社卖的瓶装酒强多了。”

关锋把坛子盖拿下来，又找了块干净的布，把坛子外部擦得锃亮，然后亲自给在座的五人每人倒了一杯。那酒杯是粗瓷的，杯口圆圆的，一杯刚好能盛八钱酒，酒液在杯子里泛着琥珀色的光，轻轻晃一下，能看到细密的酒挂在杯壁上，慢慢往下淌。