大禹小说

第22章（第2页）

看来这场是真要输了

连一些原本支持赵明月的食客，此刻也露出了失望的神色。

庖丁见状，嘴角微微抽动了一下，似乎想说什么，但最终还是忍住了，只是专注于自己手中的活计，开始处理那些名贵食材，准备吊汤。

子衿却始终平静如初。她见识过赵明月太多化腐朽为神奇的手段，深知她绝不会无的放矢。她看着赵明月仔细地清洗菜心，然后将那鸡胸肉和猪里脊反复剁碎成茸，动作不疾不徐，带着一种成竹在胸的从容。她的目光落在赵明月专注的侧脸上，那长长的睫毛在眼睑下投下淡淡的阴影，挺翘的鼻尖上因为忙碌而渗出细密的汗珠，竟让她觉得有些可爱？这个念头一闪而过，让子衿自己都微微怔了一下。

小美，开水白菜，关键是扫汤和火候，步骤可不能错，你帮我盯着点。赵明月一边处理肉茸，一边在心里对系统说。

【宿主请放心，步骤已融入你的肌肉记忆。关键在于扫汤时的手要轻，心要静，火要微。让杂质吸附于肉茸，使汤汁清澈见底，方显开水之本色。至于味道，宿主对鲜味的理解本就超越时代，无需担心。】

嘿，你这次倒是说了句人话。

【本系统一向客观公正。请宿主专心烹饪，不要进行统身攻击。】

赵明月不再分心。她将鸡茸和肉茸分别用适量的清水调成稀稠适中的浆状。在一口干净的陶釜中注入清澈的井水，用微火慢慢加热。待水温热而未沸之时，她将调好的鸡茸浆缓缓倒入锅中，手持长柄木勺，顺着一个方向极其轻柔地搅动。很快，汤水中悬浮的细小杂质被鸡茸吸附，形成一团团絮状物。她小心地用细麻布漏勺将这些絮状物捞出。此过程反复数次，每次都用新的鸡茸浆，直到汤汁变得清澈无比，如同烧开的清水一般，不见丝毫浑浊。

接着，她又用同样的方法，用猪里脊茸进行最后的扫汤，进一步吸附可能残留的细微油脂和杂质，并使汤味更加醇和。

最终，呈现在众人面前的，是一釜清澈见底、毫无杂色、仿佛就是一碗白开水的清汤。

然后，赵明月将那些最嫩的菘菜心，小心翼翼地放入这釜开水之中，用微到几乎看不见火苗的文火，慢慢地将菜心浸熟。

当两碗汤并排放在临时请来的三位评判（里典秦樛、蒙毅派来的王校尉，以及一位被紧急请来的、在频阳德高望重、曾做过地方小吏致仕回乡的老丈）面前时，对比堪称惨烈。

庖丁的汤，盛在精致的陶碗中，色泽金黄亮丽，浓香扑鼻，汤面上漂浮着点点金色的油星，光是闻着就让人食指大动，仿佛能感受到那极致的鲜美。

而赵明月的汤，则盛在普通的陶碗里，汤色清澈见底，如同井中刚打上来的清水，只有几叶嫩黄翠绿的菜心静静地躺在碗底，除此之外，别无他物，甚至连一丝热气都看不见，更闻不到什么香气。

三位评判面面相觑，都从对方眼中看到了疑惑。这还用比吗？

他们先尝了庖丁的汤。用小陶勺舀起，送入口中。

嗯！里典秦樛首先瞪大了眼睛，鲜！太鲜了！醇厚无比，回味悠长！