大禹小说

第873章 晴风·五香茶叶蛋的醇厚与井绳的暗记（第1页）

裕丰村的晌午，晴风拂过老槐树的枝叶，筛下斑驳的光影。井口边的绞车还静静立着，昨夜麻绳猛地一沉的闷响，还在谢景渊的心头盘旋。林晚星端着一盆泡好的鸡蛋走过来，见他盯着井绳发怔，便轻轻碰了碰他的胳膊：“别想了，先做点吃食。今儿赶集，来往的人多，五香茶叶蛋煮上一锅，保准卖得快。”

谢景渊回过神，看向盆里圆滚滚的鸡蛋，眼底的阴霾散了些。太爷爷的笔记里，确实记着一道五香茶叶蛋的方子，用八角、桂皮、香叶用八角、桂皮、香叶配着红茶煮，蛋香混着茶香，醇厚入味，是赶路客最爱的解馋小吃。

“这方子好，”谢景渊接过盆，指尖摩挲着冰凉的蛋壳，“煮得入味的茶叶蛋，蛋白筋道，蛋黄流油，路过的人见了都得买两个。”

小满正蹲在石灶旁烧火，听见这话，立刻抬起头：“我去摘点自家种的小葱！切了撒在卤汁里，香味更浓！”

张茂山也从屋里拎出一个布包，打开来，里面是八角、桂皮、香叶，还有一小包陈年红茶：“这些香料都是我存的，煮茶叶蛋正合适。当年裕丰坊赶集，就靠这茶叶蛋吸引了不少客人。”

晴风渐暖，石灶上的铁锅烧得滋滋响。林晚星先将鸡蛋放进锅里，倒入没过鸡蛋的清水，加一勺盐，大火烧开。“煮鸡蛋的时候加盐，能防止蛋壳破裂，还能让蛋白更快凝固。”她一边搅动锅里的水，一边对小满解释。

水烧开后，她又转小火煮了五分钟，然后将鸡蛋捞出，用凉水冲凉。“用凉水激一下，蛋壳就好剥了。”林晚星拿起一个鸡蛋，轻轻一磕，蛋壳裂开细密的纹路，顺着缝隙一撕，就能剥出完整的蛋白。

谢景渊则在一旁调制卤汁。他将红茶、八角、桂皮、香叶、花椒放进锅里，再加入生抽、老抽、冰糖，倒入足量的清水。“老抽是上色的关键，不能放太多，不然鸡蛋会发黑。冰糖能中和香料的苦味，让卤汁更醇厚。”他一边放调料，一边对凑过来的村民说道。

卤汁烧开后，林晚星将剥好的鸡蛋放进锅里，转小火慢炖。“要炖够一个时辰，鸡蛋才能入味。中途还要把鸡蛋捞出来，用勺子轻轻敲裂蛋壳，让卤汁渗进去。”她盖上锅盖，袅袅的热气带着香料和茶香，飘满了整条巷子。

赶集的人渐渐多了起来，路过的行人闻到香味，都忍不住停下脚步。“这茶叶蛋真香啊！多少钱一个？”一个挑着担子的货郎凑过来，吸了吸鼻子问道。

“两块钱一个，买五个送一个！”林晚星笑着应道。

货郎立刻掏出钱，买了五个：“赶路的时候吃，正好垫垫肚子。”

不一会儿，锅边就围满了人，大家你买两个，我买三个，卤汁的香味引得人垂涎欲滴。小满忙着收钱，张茂山则帮着捞鸡蛋，忙得不亦乐乎。

谢景渊趁空闲，又走到井口边。他仔细打量着那根麻绳，忽然发现，麻绳的中段，有一个用红绳系着的小结。这个小结很隐蔽，不仔细看根本发现不了。他伸手摸了摸那个小结，心头一动——这绝不是自然形成的，分明是有人特意系上去的。

就在这时，巷口传来一阵熟悉的脚步声。谢景渊抬头望去，那个穿深色长衫的男人，正站在不远处，目光死死地盯着他手里的麻绳。男人的手里，还攥着一个小小的铃铛，铃铛上的纹路，竟和云纹钥匙上的纹路一模一样！

谢景渊的心跳骤然加速。他终于明白，那天听到的铃铛声，是从哪里来的了。

男人似乎察觉到谢景渊发现了他，转身就要走。谢景渊连忙喊道：“站住！你到底是谁？为什么一直盯着这口井？”

男人的脚步顿了顿，却没有回头，只是加快了脚步，消失在巷尾的人群里。

林晚星也跑了过来，顺着谢景渊的目光看向巷尾：“他又跑了？”