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第872章 雾霭·咸蛋黄肉松青团的绵密与古井的回声（第3页）
而石桌上，还剩最后一个青团，翠绿的表皮在雾气里泛着淡淡的光，像是一个沉默的暗号。
咸蛋黄肉松青团配方（艾草版，咸香绵密，江南风味）
适配场景
春日茶点、集市摆摊、家庭小吃，口感软糯劲道，咸甜适中，带着艾草的清香，冷藏后食用口感更佳。
基础原料（制作20个青团）
青团皮原料
糯米粉 300克（选水磨糯米粉，口感更细腻软糯）
粘米粉 100克（增加青团皮的韧性，防止开裂，不可用糯米粉代替）
细砂糖 40克（根据口味调整，不喜甜的可以减少）
新鲜艾草 150克（嫩芽最佳，没有新鲜艾草可用艾草粉代替）
小苏打 1克（焯水用，保持艾草颜色翠绿）
温水 200-250毫升（根据面团吸水性调整）
熟玉米油 20毫升（揉面和刷表面用）
馅料原料
咸蛋黄 15个（生咸蛋黄即可，烤熟后更香）
肉松 100克（选酥松的猪肉松，不要用太干的）
沙拉酱 50毫升（原味即可，起到黏合作用）
少许盐 1克（提味，中和甜味）
制作步骤（核心：面团揉至三光，馅料黏合均匀）
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