大禹小说

第235章（第2页）

三日后，御菜选拔赛在尚食局正式拉开帷幕。

晨光微亮，各路人马已陆续抵达。

此次选拔由尚食局全权统筹，掌事的是尚食局左奉御李大人，身旁侍立着两位司膳和三位食医，司膳主评味道与工艺，食医则专查食材搭配是否合宜，这般评委配置，足见陛下对此次选拔的重视。

为保膳食安全，今日所用食材皆由尚食局统一备办。故而，选拔正式开始前，每人都要跟面前宫人报上所需食材。

负责记录的小太监听到林窈报出的食材，抬眼诧异地看了她一眼。但他也并未多问，只飞快地将食材名录记下，又确认了一遍便躬身退下。

林窈倒不在意他的反应，不过一炷香的功夫，食材就已全部送到。

她要做的这道菜叫“鱼戏莲叶”。

这道菜并非单一菜式，而是由“千叶莲花”与“鱼戏珠”两部分组成。

林窈先着手准备“千叶莲花”。

这道菜食材寻常，不过百合与山药的组合，但做起来却极为考验耐心与细致。

她先将山药洗净去皮，入笼屉蒸熟，待筷子能轻松戳透便取出，放入石舂中用石杵细细碾成泥。

山药泥要碾得细腻无渣，她一边碾一边分次加入少许蜂蜜调味。

调味完毕，林窈取适量山药泥在白瓷小盘中央捏塑，指尖翻飞间，一个圆润饱满的莲蓬底座便有了雏形。

紧接着便是处理百合。

新鲜的百合瓣洁白肥厚，她挑出完整的瓣儿入锅蒸熟，火候需拿捏得恰到好处，既要蒸软保持形态，又不能烂成糊状。

蒸好的百合瓣带着清冽的香气，林窈先拣出最大最规整的一圈，沿着山药莲蓬的边缘插好，作为莲花的最外层。

往上每插一圈，她都刻意错开角度，让新的一瓣嵌在下层两瓣的缝隙中间，如此错落分布，便有了层层叠叠的层次感。